軽井沢の季節と、銀座の名店の感性が出会う信州の恵みを丁寧に映し出す「くつかけダイニング」と、道場六三郎の“みちば和食”を受け継ぐ「銀座ろくさん亭」。それぞれの土地で培われた技と感性が、NoNameフェスティバルでひとつの料理体験として重なります。軽井沢の自然、旬の素材、日本料理の奥深さ。2つの店が生み出す、この瞬間だけの味わいをお楽しみください。
くつかけダイニング
藤巻 雄也
銀座ろくさん亭
山本 賢治
くつかけダイニング
軽井沢の季節と、銀座の名店の感性が出会う信州の恵みを丁寧に映し出す「くつかけダイニング」と、道場六三郎の“みちば和食”を受け継ぐ「銀座ろくさん亭」。それぞれの土地で培われた技と感性が、NoNameフェスティバルでひとつの料理体験として重なります。軽井沢の自然、旬の素材、日本料理の奥深さ。2つの店が生み出す、この瞬間だけの味わいをお楽しみください。
くつかけくつかけダイニングは、信州の食材や三崎直送の鮮魚を使った日本料理を楽しめるレストラン。落ち着いた和モダンな空間で、旬を感じる会席料理やそば、信州の地酒をゆっくり味わえます。軽井沢の旅に、静かな余韻を添えてくれる一軒です。
銀座ろくさん亭
銀座ろくさん亭は、道場六三郎が半世紀にわたり大切にしてきた“みちば和食”を楽しめる和食・懐石の店。旬の食材や先人の知恵を大切にしながら、常識にとらわれないひらめきとやさしさを一皿に込める。銀座の落ち着いた空間で、季節の移ろいとともに、心ほどける和の時間を過ごせます。
銀座ろくさん亭
和食
道場六三郎の想いを受け継ぎ、旬の食材を使った和食を届ける「銀座ろくさん亭」。伝統の中に遊び心を添えた料理が、特別なひとときを彩ります。
NoNameフェスの特別コース料金のご案内
会場：銀座ろくさん亭
くつかけダイニング × 銀座ろくさん亭
会場：くつかけダイニング
くつかけダイニング × 銀座ろくさん亭
●ドリンク代
ドリンク代はペアリングとして、コース料金に含まれております。アルコール、ノンアルコールのペアリング（またはフリードリンク）をご準備しております。
●NoName Festival運営協力金について
NoName Festivalは、「未来に残したいレストラン」を未来へつなぐために、全国のシェフとともに開催する食のプロジェクトです。 運営協力金は、会場設営・運営、安全管理、保険、予約・チケットシステム、レストランサポートなど、フェス全体の運営費として活用させていただきます。
